用APP打开
厨师菜-水煮肉片的做法

厨师菜-水煮肉片

6423人浏览 252人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小美的美食
小美的美食
在过年的时候做过水煮肉片,而且还做了好几次。 在之前的菜品,没太注意摆盘,比如连香菜都没有放,拍的照片自然而然就不太好看啦。 其实在看菜谱的亲,只是看着觉得好吃,确实也跟好多亲疑惑的一样。 吃起来有看上去这么好吃吗? 家里没有适合装水煮肉片的大盘子,实在不想把一道大家都知道的菜窝在一个不知道什么的碗中,去超市找了一个大的玻璃碗。 话说这个碗是装沙拉的呢,还是洗菜的,还是装水果的。 反正我是买回来装菜了! 喜欢吃牛肉的亲,牛肉切片以后要用刀背把牛肉片的经络敲断,不然会很容易老。 猪肉就比较好操作啦,只要火够大,动作就快即可。 今天为何要重新传一次水煮肉片的菜谱呢,因为这个方子是问一个厨师要的。 与我们之前做的水煮肉片不同,他告诉我肉需要先翻炒,再加水的。 再我用牛肉和猪肉都试验了的情况下,发现还是没有水煮的嫩,结果今天他告诉我,还是要用水煮,告诉我的菜谱有错误。 其实我这个人是不会生气的,有时候发的表情就是开开玩笑,活跃气氛的就不要当真了。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法,或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群:438996620 厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

厨师菜-水煮肉片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在沸水中加盐,味精各1勺,一点油把豆芽焯水,猪肉切片用盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉腌制后备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油入姜、蒜、入豆瓣酱炒香,然后倒入开水、盐、味精、鸡精、糊椒粉、白糖适量,然后把肉倒入水中,用筷子划散,肉变色后连同汤倒入装豆芽盘中。撒上花椒面,热锅热油放花椒炸香,然后关火放蒜蓉、干辣椒,然后立即倒入肉片上即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品啦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小美新的个人公众号,搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。

厨师菜-水煮肉片的小贴士

水煮肉片的肉是非常容易老的,所以在下肉片之后要快速的划散,全部变色后就倒出。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法,或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群:438996620 厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间:2015-09-08 19:26:29
打开App收藏