巧克力千层（媲美九点半）

作者： 熙棠大人

九点半的巧克力千层料看着很足。味道很浓郁。我这个方子绝对有过之而无不及。一次尝试即成功。自创比例吃起来那个满足啊！步骤写的很简单。因为做过千层的应该知道这些基本吧。不然可以参考我以前写的千层方子。毕竟我是找不到符合比例的方子才自己写了这个给爱巧克力的你们的

用料

• 牛奶 1000ml
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 100g
• 低筋粉 240
• 巧克力粉（法芙娜） 80g
• 淡奶油 500ml
• 巧克力粉（奶油中） 5-10g
• 糖 50-60g
• 黄油 50g

巧克力千层（媲美九点半）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖粉打散。加入牛奶。拌匀后筛入低粉和巧克力粉。最后加入融化的黄油混合后过滤冷藏半小时。记得看清楚过滤后冷藏！！全部一起过滤后冷藏。从冰箱里拿出来开始摊千层皮。这个量七寸的皮子可以摊28张左右。量绝对足。

步骤 2

将淡奶油打发最后加入糖和巧克力粉再打几下打匀。这个量可以自行稍微控制 根据自己喜好程度 奶油的深度和甜度。因为巧克力千层的皮有些苦涩。如果喜欢甜那么奶油里糖可以多一点。我给的这个糖量只能说不是很甜。但大部分人喜欢巧克力口感的能接受。

步骤 3

最底下铺两层皮然后开始一层奶油一层皮慢慢的铺上去 奶油要涂均匀。每层皮上去轻轻压一下让它尽量平。铺完所有皮子最上面一层奶油上再均匀筛上巧克力粉。

菜谱创建时间：2015-09-08 15:24:54