滑蛋虾仁&青椒素炒杏鲍菇

作者： 周小美美美美

工作日，每天中午都要面对的世纪难题“中午吃什么？！” 外面饭菜难免油重盐多... 废话不说，其实就是想下厨房而已... 上班族必备健康快手菜 滑蛋虾仁：做法简单，营养丰富，鸡蛋和虾仁恋爱，只会产生优质蛋白质 青椒素炒虾仁：做法简单，青椒VC含量高，杏鲍菇除了质感肥厚鲜嫩，其富含多种维生素和钙镁铜锌等微量元素，和青椒搭配~【完美】

用料

• 冰冻虾仁 半盒
• 鸡蛋 3-4个
• 青椒 5-7个
• 杏鲍菇 2大只
• 蒜 看心情看口味
• 姜 姜丝若干
• 酱油 看口味

滑蛋虾仁&青椒素炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

习惯做法就是，先把原料准备齐 ①虾仁去冰，料酒腌制 ②鸡蛋打散，加盐若干 ③杏鲍菇切片（刀工头疼... ④青椒切丝（下次来个怎么切青椒最方便贴 ⑤若干蒜粒and姜丝

步骤 2

先加油再热锅 【不锈钢锅难伺候】

步骤 3

先放虾仁开炒

步骤 4

加入蛋液，然后翻炒 加点盐 不用加鸡精，原料本来就够鲜 料酒也提鲜

步骤 5

然后就炒好惹

步骤 6

洗了锅，擦干 【再次呼吸不锈钢锅的痛】 待油锅热了，加蒜碎和姜丝 【杏鲍菇吃油，油要多点】

步骤 7

炒香

步骤 8

加青椒，翻炒

步骤 9

炒一会，加杏鲍菇

步骤 10

让每片杏鲍菇都油滋滋后，加酱油

步骤 11

均匀翻炒

步骤 12

大火收汁，然后就好惹

步骤 13

耗时少

步骤 14

闻香而来的喵 叫个不停啊喵 装可怜卖萌然并卵啊喵...

滑蛋虾仁&青椒素炒杏鲍菇的小贴士

后续　#厨房小tips#，《青椒怎么更快更好切丝》《不锈钢锅烧黑烧黄怎么破》...

菜谱创建时间：2015-09-08 15:23:39