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鸡肉白菜炖粉条 搓鸡 挫鸡的做法

鸡肉白菜炖粉条 搓鸡 挫鸡

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咦我怎么胖啦
我家在莒南,这是我们那能陪伴整个冬天的菜。也是婚宴请客必备的汤菜。乡人嗜鲜,我妈对一道菜的最高评价就是真鲜啊,再一看旁边我爸一边点头一边附和。我赶紧把味觉频道调到“鲜”档,再吃一口细细品味,马上赞叹,跟上节奏。。。 这道炖菜特点是特别特别鲜。 乡人吃鸡一般是一只土鸡先清炖,鸡肉,鸡腿撕下来沾着盐就吃,碗里放些葱花盐,倒上鸡汤就是小时候的顶级美食。 鸡肉鸡汤一般会剩下,正好就是这道菜的原材料。呵呵,正好中午给美女炖鸡补她的大肚腩,剩下了半个鸡,晚上就做这个了。 按照以下用量3个人一顿饭是够了。 推荐用土鸡,我没用肉食鸡炖过,我妈讲究人,从不吃肉食鸡

用料

鸡肉白菜炖粉条 搓鸡 挫鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉弄碎,按正统应该是切碎成指甲盖大小的丁。像我用筷子弄成丝丝的简直是邪教。。。额,主要是懒得下手,还要沾个熟食案板,洗起来费劲。。。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜去中间硬硬的心,后边硬的部分切成指甲盖大小的丁,前边菜叶切成条。

步骤 3
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好吧我又切错了。。。后边菜帮切的太大,没事,待会多炖炖补救。 理应切丁

步骤 4
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下油锅炒鸡肉,出香味了后加生抽一翻,把锅端到案板旁边把白菜弄进去。 。。。怕糊锅,拍得没对焦 为什么要先炒再炖,百度美拉德。。。 多放油,香,而且降低做菜难度,我丈母娘,大姑做饭都好吃,后来我总结了下,多放油,多放盐,有味,下饭,下酒,是村里人简单淳朴的大招。

步骤 5
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炒白菜时可加点盐,有助于蔫,白菜炒蔫后加鸡汤,稍过白菜,因为待会还有粉条会吸水。鸡汤不够加点水不会太影响味道。 因为白菜切大了,我盖盖子煮了好一会。

步骤 6
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加泡好的粉条/宽粉/土豆粉/地瓜粉,我偷懒直接放了,吸水厉害,目测汤不太够,我又补了些鸡汤。。 炖到粉条软,白菜帮烂(一点脆都不要)就OK了。

步骤 7
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最后是这个样子。。。开盖都被鲜到了。。。神马料都不用放,尝尝咸淡开吃吧!!这菜,得配着大馒头吃才香! 像图上这个汤的量就是教科书般的标准,汤太多会影响浓度和鲜度。汤太少不够喝的,因为这汤实在太好喝了。。。 赶紧盛一晚给女神送去。 美女却说她今晚想喝粥,气死我了 加分点: 1有次我去大姨家,她家做的这个菜香得不行了,我一再追问她才告诉我,用的猪油炒的鸡,多放油肯定香,放猪油更绝。 由于家中不常备猪油,由以上推测可得,先切几篇肥肉,煸炒出油,下鸡肉白菜炒 2我那喜宴大厨师傅会把鸡肉,白菜,粉条都切成丁,炖好后就是用勺子直接吃,像羹一样,我这是家常农民做法 扣分项: 唉唉,楼下几位同学你们做的颜色怎么那么重啊,酱油省着点用哎,用生抽

鸡肉白菜炖粉条 搓鸡 挫鸡的小贴士

这道菜的本质是汤,汤融合了鸡肉和白菜的鲜美。 炖的烂烂的好吃,不骗你

菜谱创建时间:2015-09-08 12:58:16
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