Margaret cupcake 玛格丽特杯子蛋糕

作者： 太✿后

方子来自cupcake jemma 的视频。 她的配方，我一般建议大家减糖。

用料

• 蛋糕胚 12个
• 无盐黄油 150g
• 低筋面粉 125g
• 精制细砂糖 125g
• 小苏打 一茶匙
• 柠檬 2～3颗
• 鸡蛋 2个
• 奶油霜
• 无盐黄油 200g
• 细砂糖 50g
• 威士忌（不用酒可用柠檬汁代替） 四大勺（约45ml）
• 柠檬糖浆
• 柠檬汁 蛋糕胚剩余的
• 细砂糖 45g

Margaret cupcake 玛格丽特杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚：黄油室温软化。过筛混入低筋面粉和细砂糖。

步骤 2

柠檬置于案板上 ，用手按压滚动有助于出汁。

步骤 3

用擦丝器擦出些许柠檬皮碎屑，放入面粉糊。

步骤 4

榨取柠檬汁

步骤 5

加入一勺柠檬汁，两颗鸡蛋于面粉糊当中。高速打发混合。

步骤 6

混合到一定程度 加入一勺牛奶，继续混合至完全融合。

步骤 7

装烤盘，入烤箱。170度 25分钟

步骤 8

奶油霜： 打发黄油至幼滑状，约五分钟。

步骤 9

加入砂糖，继续搅拌混合。

步骤 10

加入威士忌 继续搅拌 约四分钟

步骤 11

柠檬糖浆：柠檬皮切丝备用。准备一个小奶锅。将4勺柠檬汁和45g砂糖倒入锅中，加热至砂糖完全融化。放凉备用。

步骤 12

装饰：将奶油霜涂抹于冷却的蛋糕上，奶油霜中间留有高约两毫米直径三厘米的圆形凹槽。

步骤 13

柠檬丝扭成弹簧状，放置于凹槽。

步骤 14

淋上一小勺柠檬糖浆于凹槽上。大功告成！

Margaret cupcake 玛格丽特杯子蛋糕的小贴士

1.给小孩吃的话可以用柠檬汁代替威士忌。 2.原视频里最后有撒上椰丝碎。

菜谱创建时间：2015-09-07 14:58:28