冬瓜清鸡汤

作者： 小熊鲁菲丝

用料

• 土鸡 半只
• 海鲜菇（或其他菇） 200g
• 冬瓜 150g
• 笋丝 200g
• 料酒 2大勺
• 调料包
• 大料 1颗
• 桂皮 1小块
• 胡椒 约10粒
• 香叶 1片

冬瓜清鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切块。也可以整只下锅，就是吃的时候有点麻烦。 我在超市买的冰鲜鸡，吃之前浸在冷水中解冻，口感味道跟活鸡是一样的，没必要非得买活禽。

步骤 2

下锅煮，顺便放两片咸肉，为了汤色好。

步骤 3

大火煮开转中火煮半小时，期间不断撇沫并加水。

步骤 4

半小时后加入料酒、调料包、手撕海鲜菇、笋丝，加点盐再煮半小时以上。（能煮多久煮多久）

步骤 5

快好了的时候加冬瓜，再加点水，盐，煮到冬瓜透明就可以了。别煮太久冬瓜会烂。最后加点糖和胡椒调味，准备好葱花。

步骤 6

喝的时候加葱花，清甜鲜美，鲜地来，眉毛都掉了，哈哈哈！

菜谱创建时间：2015-09-06 18:56:57