泡芙

作者： -墨里斯-

第一次做泡芙 果然扁的好多！但是味道不错！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 （饭碗）一碗半
• 糖 3大勺
• 盐 1小勺
• 水 半碗再少一点
• 黄油 30g

泡芙的做法步骤

步骤 1

我用的是安佳散装黄油，一小盒10g挺好用哒～放了三个

步骤 2

锅加水，放进黄油，筷子搅拌至融化，加盐和糖，继续搅拌～

步骤 3

水冒泡就是开了，把火关小，准备好过筛面粉

步骤 4

加入过筛面粉，快速搅拌，用两双筷子吧！打蛋器不好使力！这个过程要手动，别用电动打蛋器～

步骤 5

鸡蛋三只打散备用，等待烫熟的面粉变凉，温度降到不烫手就好了，防止鸡蛋被烫熟

步骤 6

疯狂的搅拌吧！不要停！不要停！这个过程超级累！最好能活捉一只男人帮忙！

步骤 7

看看面糊筷子提起能不能倒三角，不行就继续加蛋，继续搅拌！

步骤 8

酱紫是不行的！

步骤 9

这样差不多了，还不够细腻，最好没疙瘩看见了

步骤 10

要细腻有光泽～杯子固定裱花袋装进面糊～

步骤 11

可以装上喜欢的裱花嘴～也可以不要裱花嘴！

步骤 12

烤盘铺好油纸！不然不好拿下来！我试过一张锡纸 也不好拿下来！

步骤 13

挤出来是最简单的了～

步骤 14

放烤箱，全火15分钟，后上火5分钟烤出颜色

步骤 15

好开心

步骤 16

取出来挤上奶油再撒点细砂糖 就好了～木有细砂糖，我用葡萄糖粉代替～

步骤 17

不知道为什么好多有C罩杯扁成A罩杯！ 听说是烤好在烤箱内降温，不要着急拿出来～不过扁的切开夹奶油也很好吃～第一次做泡芙～很享受制作过程！

泡芙的小贴士

烘烤的时候不要开烤箱！刚烤好不要着急取出来！在烤箱内降温～写得比较详细，希望不要被我引导认为很复杂，但其实很简单～

菜谱创建时间：2015-09-04 19:50:38