菌菇油

作者： 小轩妈咪

用料

• 鸡腿菌 两个
• 袖珍菇 适量
• 香菇 适量
• 白蘑菇 适量
• 八角 三个完整的
• 香叶 5片
• 草果 2个（可有可无）
• 花生油 一斤多（看材料多少而定）
• 蒜 10瓣
• 盐 适量
• 葱 适量

菌菇油的做法步骤

步骤 1

各种菌买回来洗净晾晒半天，让水分蒸发掉一些。

步骤 2

把菌菇撕成丝大的切片，热锅下油在放入蒜泥，随后倒入菌菇上下翻炒，要保持中火！慢慢熬要有耐心。熬至20分钟以后放入葱、花椒、草果一起炸，香味已经弥漫整个屋子了。

步骤 3

熬到菌菇水分干了有点焦黄就可以，在放一些盐，（注意盐不要太多）最后放入一些干辣椒熬五分钟就好。装瓶待凉了就放入冰箱冷藏，一般一个月可以放的！烧面、炒青菜什么下两勺绝对鲜！

菌菇油的小贴士

辣椒不爱吃辣的应该选不辣的那种，放干辣椒主要是让菌菇油更添香气！

菜谱创建时间：2015-09-04 17:03:01