椰香草莓软酥饼（君之配方）

作者： 过于傲娇就是欠削

非常诱人的一款酥饼，浓郁椰香又有草莓的甜美滋味，而且口感又酥又软。香酥的外皮，厚实又绵软的内部组织，试试吧，别样风味哦！ 参考分量：水果条模具1条

用料

• 低筋面粉 70g
• 椰蓉 35g
• 鸡蛋 25g
• 黄油 45g
• 奶粉 10g
• 细砂糖 20g
• 草莓果酱 50g
• 椰蓉（表面装饰） 5g

椰香草莓软酥饼（君之配方）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。

步骤 2

打散的蛋液分2次加入黄油中，加入第一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。

步骤 3

打发好的黄油。

步骤 4

低筋面粉过筛后，和奶粉、椰蓉混合均匀。

步骤 5

混合的粉类倒入打发好的黄油中。

步骤 6

用刮刀翻拌均匀成为面团。

步骤 7

模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘，面团分成两等份，把一份面团铺在模具底部，用勺子背压平。

步骤 8

把草莓果酱铺在面团上。

步骤 9

把另一份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍稍压平。

步骤 10

在面团表面撒一层椰蓉作装饰。

步骤 11

模具放在烤盘上，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤18分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

步骤 12

出炉冷却后脱模，用刀将整块酥饼切成小块即可食用。

椰香草莓软酥饼（君之配方）的小贴士

1. 草莓果酱可以换成自己喜欢的其他口味果酱，使用自制的果酱当然是更棒的选择。 2. 刚烤好冷却的酥饼，表皮太酥脆，切的时候容易开裂，可以把酥饼密封静置2小时再切。

菜谱创建时间：2015-09-04 16:27:33