法式马卡龙(巧克力味道)

作者： Andy_Red

配方是JuJu的，为自己方便使用。

用料

• 杏仁粉 100克
• 糖粉 170克
• 可可粉 15克
• 蛋白 100克
• 砂糖 35克
• 馅料
• 淡奶油 120毫升
• 巧克力 120克
• 黄油 6克

法式马卡龙(巧克力味道)的做法步骤

步骤 1

杏仁粉、糖粉、可可粉过筛后混合。

步骤 2

蛋白加砂糖打至硬性发泡。

步骤 3

混合物过筛入蛋白霜，搅拌均匀。挤入盘中，晾皮。160度18～20分钟。

步骤 4

馅料：淡奶油快沸时关火，倒入巧克力，稍等片刻，搅拌均匀，加入黄油，在次搅拌均匀，入冰箱。

步骤 5

夹馅，冷藏一晚。

菜谱创建时间：2015-09-03 17:28:39