炸鸡拼盘

作者： lllgalaxyZZZ

自己在家diy韩式炸鸡

用料

• 鸡 一只约1000g
• #腌料 11g/只
• 炸鸡腌料 11g/只
• 水/牛奶 200ml
• #炸鸡裹浆
• 裹粉 2勺（100ml两勺）
• 水 三勺半（约330ml）
• #其它用料 另计
• 裹粉 另计
• 酱汁 甜辣酱和香蒜酱
• #配菜及装饰 （可忽略）
• 装饰 白芝麻和欧芹碎
• 色拉 配焙煎芝麻酱
• 玉米片 配莎莎酱

炸鸡拼盘的做法步骤

步骤 1

首先将炸鸡切成小块 自己喜欢的大小就好

步骤 2

调制腌料 加入腌料11g和水200ml 搅拌均匀

步骤 3

倒入鸡块 搅拌均匀

步骤 4

放入密封袋 放入冰箱冷藏至少30分钟

步骤 5

制作裹浆 裹粉：水=3：5 两勺裹粉+三勺半水+搅匀 ↑↑↑↑（100ml量勺）↑↑↑↑↑↑

步骤 6

现在可以加热油了 先蘸一圈裹浆

步骤 7

然后放在裹粉里转一圈 压一压 让裹粉更紧实

步骤 8

准备炸制 油温大约170度

步骤 9

先下鸡腿和比较大的鸡块 （如果切得一样大就不用分次下） 2分钟后全部下去炸

步骤 10

8分钟后捞出 稍稍放凉 准备第二次炸制

步骤 11

第二次炸5分钟后 即可出锅

步骤 12

接下来就要裹酱了~ 锅里分别放入甜辣酱/香蒜酱稍稍加热一下 在放入鸡块翻炒至均匀即可

步骤 13

撒上欧芹碎和白芝麻装饰~ 最后就是摆盘加配菜 我喜欢配沙拉和玉米片 再来一杯加冰的可乐

炸鸡拼盘的小贴士

1.关于腌制时间 我是腌了30分钟，因为之后会裹上酱料一起吃，所以淡一点都没有都没有关系。如果想要不沾酱直接吃的话可以冷藏过夜。这样会很入味的。 2.炸制时间 其实可以很随意。嫌麻烦的话可以不用两次炸制。时间也可以自由掌握，炸熟了就行了，金黄色就行了。 3.关于裹粉、腌料、酱汁 我都是淘宝买的。你们可以自己淘宝。

菜谱创建时间：2015-09-03 21:11:46