红豆,陈皮洗净放入高压锅,倒入适量的水,上盖。大火煮至高压锅鸣叫声后转中小火20~30分即可。 (有提前浸泡过适当缩减时间至15分左右。)
最后,开盖加适量白糖即可。
● 煲一锅好红豆个人觉得关键是一定要出沙,但我偏好烂得来还有点颗粒感,喜欢烂到变成红豆沙适当延长时间,还有陈皮不能省! ● 偶尔我喜欢加一些新鲜百合,需要先煮好红豆开锅后再放入,百合易熟,3分钟左右即可。