香辣炒花蛤(海鲜大排档的秘制酱汁)的做法

香辣炒花蛤(海鲜大排档的秘制酱汁)

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作者: 少年超
少年超

用料  

做法步骤

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  • 花蛤洗净

  • 放大量葱姜煮水,水开后下花蛤焯水,花蛤嘴张开就可以捞出

  • 炒锅烧热,加油,葱姜花椒辣椒爆香,下秘制酱翻炒,加花蛤继续翻炒两分钟,花蛤全部裹上酱汁关火盛出。

小贴士

分享一下我清洗花蛤最喜欢用的方法。取一个带盖的大盒子,把花蛤放里面,加水,盖上盖子用力摇晃,这样重复几次,花蛤肚子里的泥沙就会吐得干干净净。

菜谱创建时间:2015-09-02 17:10:03
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