番茄炒蛋

作者： 他不爱吃

就番茄炒蛋嘛～～～

用料

• 番茄（偏酸的更好） 2-3个
• 鸡蛋 2个
• 油
• 盐
• 糖
• 葱

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄切片，鸡蛋打散

步骤 2

锅里放油，稍微多点，烧开后转小火，油温不能太烫，入鸡蛋，稍加翻炒成型后莂出点油后盛出，（可以用刚打蛋的碗）蛋不能炒的太老，入锅到起锅就1分钟左右时间

步骤 3

此时锅里还剩一点，够了，迅速放番茄转中火翻炒，一直翻炒，直到把番茄炒烂，程度自己调控，一般感觉番茄沙沙的就可以了，想烂点就再炒炒

步骤 4

倒入刚刚炒好的鸡蛋一起翻炒，同时用锅铲把饭切成小块，加水（还是用刚刚打蛋的碗盛水，哈哈，不浪费），没过食材就可以，加盐，糖，中火,直到汤汁浓稠即可，撒葱花稍做翻炒起锅

番茄炒蛋的小贴士

一般选用稍微酸点的番茄出来的口感就是酸酸甜甜的咯 ，汤汁也很浓厚，很好喝，拌饭吃也不错哦

菜谱创建时间：2015-09-02 14:35:05