香炸肉丸

作者： 四季餐桌

记得有个美食达人教过，凡是遇上你未见过的食材，不知道怎么弄的时候，就把它炸着吃，准没错。可见呀，【炸】这个烹调方式是真正百搭的，哪种食物都是炸着就香口好吃。

用料

• 猪肉末 300g
• 牛肉末 300g
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包屑 200g
• 海天特级一品鲜酱油 2茶匙
• 盐、糖 少许
• 胡椒粉 少许

香炸肉丸的做法步骤

步骤 1

将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。

步骤 2

猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。

步骤 3

拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

香炸肉丸的小贴士

一般来说，油炸温度控制在六七十摄氏度较为合适，可以用手靠近油锅试温。肉末和洋葱混在一起有一种独特的鲜香，海天特级一品鲜酱油能帮肉丸解腻，使之更加美味。

菜谱创建时间：2015-09-02 13:52:01