哥酱牛肉

作者： 黑暗料理的Jon

这世界上只有两种男人，一种会做酱牛肉，一种他老婆会做酱牛肉

用料

• 牛腱子 看你食量
• 葱 大葱鸭拿的那种
• 姜 切片
• 八角 三颗
• 肉桂 小指长度
• 回香 意思意思
• 花椒 开心就好
• 干黄酱 必须品
• 盐 看你老婆
• 老抽 看你喜好

哥酱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料。干黄酱用温水冲开，搅拌搅拌，开心就好

步骤 2

腌制牛腱子。盐料酒姜葱都往里堆，充分的揉捏它，然后均匀地涂上一层橄榄油，把水分锁起来，这样别人看起来感觉好牛逼

步骤 3

焯水。把腌了一夜的牛腱子放清水里烧开，撇掉血水，换上开水，倒入干黄酱，放入调料，大火烧开转小火炖2-3小时，收，关

步骤 4

记得揭盖的时候一定要把窗户打开。这样邻居才会暗暗羡慕你到夜不能寐

步骤 5

酱好的牛肉一定要冷却后在酱汁中继续浸泡一夜，美好的事情永远值得等待。记住，一旦做成功了，切肉的刀工再差你都可以原谅你自己（如图），这是你应得的！

哥酱牛肉的小贴士

买来的牛肉要用清水泡至少3小时期间换水，以免血水凝固后影响口感

菜谱创建时间：2015-09-01 16:33:14