梅菜千层茄子

作者： 为威喂

平凡的食材，也可以煮出美味哦。吃货们也来试试吧！

用料

• 茄子 1个
• 梅菜 100克
• 猪肉 100克
• 姜蓉 1小匙
• 蒜蓉 1小匙
• 葱花 5克
• 麻油 1小匙
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1茶匙
• 生粉 1茶匙
• 油 1茶匙
• 芡汁：
• 生抽 2茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 生粉 1茶匙半
• 水 半杯

梅菜千层茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切1厘米薄片，用水浸泡备用。

步骤 2

梅菜洗净，榨干水份切碎。猪肉切成肉碎，加入生抽、麻油、胡椒粉、生粉腌制一会儿十五分钟左右。

步骤 3

锅热倒入梅菜炒干水分，加入砂糖、油、姜炒几下出锅。

步骤 4

梅菜加入2汤匙猪肉碎拌匀。

步骤 5

一层茄子，一层梅菜肉碎，排放入碟内。

步骤 6

锅内烧开水，入锅蒸十分钟。

步骤 7

烧1汤匙油，爆炒余下的肉碎，加入蒜蓉及芡汁的材料，出锅前放上葱花。

步骤 8

肉碎芡汁淋上茄子上，大功告成！

梅菜千层茄子的小贴士

梅菜最好选择不要太咸的，如果太咸买回来也可以先用清水浸泡一下。

菜谱创建时间：2015-08-31 18:40:38