青芥末明虾球

作者： 度度度的私房菜

真真的是很喜欢虾这个东西，然后蘸上青芥末和酱油混合的料汁。美味到无敌了有木有！

用料

• 基围虾 一斤
• 淀粉 三勺
• 白酒 一勺
• 盐 一勺
• 日式酱油 五勺
• 青芥末 适量

青芥末明虾球的做法步骤

步骤 1

基围虾去头、剥壳。留下整个的虾仁，然后切开后背，洗掉虾线。

步骤 2

如果有料理机的话，把虾仁打成泥，没有的话，直接用捣蒜器捣成泥。

步骤 3

虾肉泥浇上白酒，撒盐、淀粉。 搅打十分钟直至上劲。

步骤 4

汤锅烧开水，关中火，浇一勺水到虾肉泥上，然后轻轻的把虾肉泥整个的慢慢放入水里。中火三分钟到虾肉泥熟透。

步骤 5

盛出，可以在中间切一刀，摆盘。

步骤 6

放上青芥末，浇上日式酱油。 OK。

青芥末明虾球的小贴士

要是想省事的话，直接买虾滑也可以。

菜谱创建时间：2015-08-31 10:26:35