红烧猪蹄

作者： 夏小懒_

没有冰糖和大料，一样很好吃

用料

• 猪蹄 400g
• 黑木耳 一把（泡开）
• 笋干 几根（泡开）
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 彩椒 1个
• 姜 几片
• 葱 少许
• 料酒 适量
• 红糖 适量
• 盐 适量
• 菜籽油 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将生姜料酒放入水中烧开后，把猪蹄放入沸水中焯一下，去除血沫和脏物

步骤 2

飞过水的猪蹄放入高压锅中煮烂，同样放入生姜和料酒，再加少许盐，小火煮20分钟

步骤 3

煮开后将猪蹄捞出沥干水备用，热锅加入菜籽油，油热后加入猪蹄翻炒，待猪蹄肉皮变金黄时加入老抽，生抽，同时加入泡发好的黑木耳和笋干，红椒块，翻炒几次后加适量水，大火煮开后转小火炖，最后再大火收汁

步骤 4

装盘，有条件的话再洒一些芝麻会更好

菜谱创建时间：2015-08-30 18:10:05