意式草莓香草奶冻｜一条视频

作者： 下厨房用户_ps3u

这次耀扬教大家一道小清新甜点意式香草奶冻，不需烘焙机，更不用把厨房弄得一团糟，方法简单，不至手忙脚乱。你还可以随意添加喜欢的果酱和水果，或饼干碎，小孩子也特别喜欢。

用料

• 草莓 500克
• 蓝莓和树莓 100克
• 吉利丁片 1-2片
• 冰糖 适量
• 香草 1根
• 淡奶油 250毫升
• 巧克力饼干 1-2块

意式草莓香草奶冻｜一条视频的做法步骤

步骤 1

准备吉利丁片（Gelatin英文音译，又称明胶或鱼胶，从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质），用冷水彻底泡软。放置待用。

步骤 2

先做草莓酱，将草莓切成小块。

步骤 3

煮锅中倒入草莓，加适量水和冰糖，小火加热，一边加热一边搅拌，让果肉碎开，等果酱呈粘稠状就做好了。取出，放凉待用。

步骤 4

接着刮香草籽备用。

步骤 5

取一口奶锅，倒入淡奶油。

步骤 6

小火加热，煮到奶油微开，加入糖、香草籽和吉利丁片，轻轻搅拌，让它们融化，关火。

步骤 7

将奶油倒入合适容器，放入冰箱冷藏一两个小时。

步骤 8

在冷藏过程中可以用擀面杖压一些巧克力饼干碎，之后添加在奶冻上。

步骤 9

从冰箱取出已凝固成形的奶冻，加入之前做好的草莓酱。

步骤 10

再加入些饼干碎、树莓和蓝莓。

步骤 11

最后再点缀一片罗勒叶，就完成了。这款香草奶冻是款经典的意式甜点，颜色好看，吃着也清凉爽口。

菜谱创建时间：2015-08-29 19:47:49