婷子厨房-----咸蛋黄焗南瓜（少油版）

作者： 浮银

自家包的咸鸭蛋还剩两个，太咸了，婷子直接剥出蛋黄料理菜肴，比空口吃更多了几分味道

用料

• 咸蛋黄 两个
• 老南瓜 一斤
• 橄榄油 适量
• 盐 一小撮

婷子厨房-----咸蛋黄焗南瓜（少油版）的做法步骤

步骤 1

老南瓜婷子买的农民自家种的海南南瓜，吃着回甜，与蛋黄咸味中和才更美妙。南瓜切粗条，放入盘中微波炉叮2-3分钟，把南瓜叮到半熟即可，全熟太软没法炒，用筷子戳南瓜快要戳进去的程度差不多

步骤 2

锅中倒橄榄油，倒入南瓜翻炒几下，南瓜水分收干表皮略焦的时候就倒入碾碎的咸蛋黄，快速轻轻翻炒。太用力的话南瓜会断，翻炒主要是让南瓜都均匀裹上蛋黄。火不能太大蛋黄容易变黑，所有这个度需要大家自己掌握。当南瓜都裹上蛋黄并变软后就可以起锅了，起锅前尝尝味道，盐味不够就撒点盐，混匀起锅，开动

婷子厨房-----咸蛋黄焗南瓜（少油版）的小贴士

不怕油腻的就不用微波炉叮而是改为油炸，但油必须多，半熟后再和蛋黄炒，这样做出来南瓜更好看，但是吃多了会比较腻

菜谱创建时间：2015-08-29 14:51:45