鸡肉切块用黄酒胡椒盐抓匀腌制
大火热油,鸡块拍上淀粉炸至表面金黄
另起锅小火炒豆瓣酱,蒜末,八角
炒出香味后放辣椒
倒入鸡块,生抽,糖调味
加麻花翻炒后撒芝麻出锅
1. 家里炸鸡块找口小点的锅,比如奶锅神马的炸东西倍儿好用 2. 炸的时候一次少炸几块,保持高温炸