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番茄浓汁奶油鸡的做法

番茄浓汁奶油鸡

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Elle的慢生活记录
菜谱首发处:http://www.adaymag.com/2015/09/01/day-recipes-chicken-tomato-cream-sauce.html

用料

番茄浓汁奶油鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火加热1块牛油和1tbsp橄榄油,待牛油融化后倒入鸡腿肉,煎炒至两面金黄即可盛出备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剩下的油继续炒蘑菇,撒一点点盐(两只手指捏起来一小撮就好,因为后面会放入酱汁中煮),中火炒到蘑菇变上图这样褐色即可盛出备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同一锅中加入另一块牛油,融化后倒入马铃薯,煎炒至全熟,表面金黄微焦,散发出炸薯条的香味即可盛出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同一锅中加入2tbsp橄榄油,热锅后倒入蒜蓉、辣椒粉和切碎的油浸风干番茄,小火炒1-2分钟到出香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入新鲜小番茄,翻炒一下,然后中火煮到出汁变软,记得不时要翻炒一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淡奶油和芝士碎,翻炒一下,然后倒入高汤。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮滚后倒入番茄酱、罗勒、百里香、牛至叶,搅拌一下,试味,不够咸的话加盐,感觉还是有点寡淡的话,加番茄酱,然后中小火熬煮到汤汁变得浓一些即可倒入炒好的鸡肉、蘑菇和马铃薯。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来的做法分两种: 如果你有烤箱,那么可以把食材和酱汁全部倒入烤盘中,200摄氏度烤25分钟。 如果没有的话,可以直接按照上一个步骤煮3-5分钟,待酱汁收到你想要的浓稠度就算完成。 装盘之后撒一点现磨黑胡椒,手边有的话还可以撒一些新鲜罗勒叶装饰。这道菜用来配饭或者面包都很好呢。

番茄浓汁奶油鸡的小贴士

*高汤可用市售的盒装清鸡汤,没有的话可以用清水加浓缩鸡精,或直接用清水,但要自行加盐调味。 **鸡腿肉用盐和黑椒腌制,最好提前一晚准备好鸡肉,但如果时间不够,那么可以开始料理前提前半小时腌制。

菜谱创建时间:2015-09-01 14:01:06
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