自制流油咸鸭蛋

作者： 欧佬五

用料

• 鸭蛋 6个
• 食用盐 50克
• 高度白酒 200毫升

自制流油咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料，生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干

步骤 2

把干净的生鸭蛋放在白酒里浸泡半小时

步骤 3

放到盐碗里滚一圈，让整个鸭蛋都沾满薄薄一层细盐

步骤 4

将沾满盐粒的鸭蛋用保鲜膜完整包起，依次包好所有鸭蛋，包好的鸭蛋放在干燥阴凉的地方腌制20天

步骤 5

把腌制好的鸭蛋取出冲洗干净，放入锅里煮10分钟

步骤 6

咸鸭蛋煮熟冷却后切开即可食用

自制流油咸鸭蛋的小贴士

1:买回来的鸭蛋一定要洗净后擦干 2:一定要让鸭蛋表层全部沾满盐，这样腌制出来的味道才够充分美味。

菜谱创建时间：2015-08-28 15:05:48