黄金芝士曲奇

作者： 微笑爱心

这个方子是我做过无数次的好方子，感谢喜悦老师的分享，希望大家喜欢。口感是酥香掉渣的！

用料

• 低粉 200
• 黄油 143
• 鸡蛋黄（生的） 1
• 淡奶油（常温） 40
• 盐 1
• 糖粉 70
• 芝士粉 7

黄金芝士曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料，要想曲奇好吃黄油的品质很关键，推荐法国总统黄油。将黄油软化成膏状，加入糖粉和盐拌匀！

步骤 2

拌匀后的黄油打发起来不会糖粉乱飞！

步骤 3

用高速打发黄油，打发成羽毛状！

步骤 4

加入蛋黄打发均匀至完全吸收！

步骤 5

分多次加入常温的淡奶油，每次都要完全吸收！

步骤 6

这是我打发好的状态。

步骤 7

低粉和芝士粉混合过筛，分两到三次筛入打发好的黄油中，轻轻拌匀，最后拌好的面糊应该没有干粉，柔软又不稀。

步骤 8

这是我面糊最后的状态！

步骤 9

取少量面糊装入裱花袋，这样既能轻松的挤出曲奇花又不会由于手温把面糊融化了！建议用布或硅胶的裱花袋。

步骤 10

挤出自己喜欢的花形，我一般用三能八齿大号的裱花嘴！好用，好看！挤花之前把烤箱预热180度。中层，17分钟左右上色即可！烤到一半时间把烤盘调个方向，烤出的饼干就颜色均匀了。

步骤 11

最后几分钟要盯着烤箱不然就上色过了！耐心加细心加爱心肯定能做好的！出炉放烤网放凉。

步骤 12

这种花形也很美！

步骤 13

凉透放密封盒里储存。 欢迎加入微笑美食交流群！一起学习交流哈😄

黄金芝士曲奇的小贴士

每家烤箱温度都会有所不同，要自己调整！强调一下，烤的时间要根据曲奇大小而定，如果小花170度15分钟就可以了。简单的说最底边金黄就熟了，要在烤晾凉透了再装密封盒。

菜谱创建时间：2015-08-28 14:45:06