折耳根炒肝丝

作者： 爱上吃的货

折耳根炒肝丝，养肝明目

用料

• 猪肝
• 折耳根
• 青椒
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 糖

折耳根炒肝丝的做法步骤

步骤 1

折耳根只取根部清洗干净，掐去须根。 将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水，泡上10分钟。

步骤 2

将肝片淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。 青椒切丝，折耳根掐寸段。

步骤 3

炒锅烧热润锅，倒油，先炒肝片，炒散后出锅。 锅底留下一点儿油，炒香葱花，下青椒丝翻炒，再将肝片回锅。 翻炒均匀后加上折耳根，加一点糖一点盐一勺生抽调味，翻炒入味。

折耳根炒肝丝的小贴士

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菜谱创建时间：2015-08-28 11:55:07