椰蓉吐司

作者： 洋妈的小厨房

好吃的一款椰蓉吐司！出炉后满屋的椰香，值得强烈推荐！

用料

• #面团材料# 高筋面粉 305g 糖50g
• 盐 3g 酵母 4g 黄油20g
• 淡奶油 124g
• 全蛋液30g
• #椰蓉材料# 黄油 28g 糖 30g
• 椰蓉 50g 全蛋液35g
• 全蛋液（刷表面）少量

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有面团材料放入面包机，启动和面程序，20分钟后加入黄油再揉40分钟至完全阶段。

步骤 2

揉至完全阶段后取出放入盆中，盖保鲜膜室温发酵。

步骤 3

制作椰蓉馅料：软化的黄油加糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液搅拌均匀，再加下一次，最后放入椰蓉拌均匀备用！

步骤 4

面团发酵到一点五倍至两倍大，手指沾面粉插扎面团，不回缩发酵完毕！

步骤 5

取出面团挤压排气，擀成25*35cm长方形，放入椰蓉馅，平铺均匀，留出三分之一。

步骤 6

将三分之一空白折上去，再折过来，横过来擀开，成大些长方形。

步骤 7

重复上个步骤，从三分之一处向上折，再折过去。慢慢擀开，成15*30cm长方形，用刀均匀切割成三条，注意顶部不要切断。

步骤 8

编成小辫，松紧适度。编完后底部捏紧捏实，放入吐司模。

步骤 9

放入烤箱，开发酵功能进行二发。烤盘下放盘热水，40度40分发至9分满！

步骤 10

发酵后取出刷鸡蛋液，放入预热180度烤箱底层，上下火175度烤40分。20分后加盖锡纸防止颜色变深（本人喜欢颜色深点的，所有大概25分钟才加盖锡纸）

步骤 11

出炉！松软可口的椰蓉吐司面包可以开吃啦

椰蓉吐司的小贴士

这款吐司没加一滴水和牛奶，绝对滴松软！！

菜谱创建时间：2015-08-27 20:27:24