香橙镜面巧克力慕斯

作者： Jerine-1

今天是婆婆生日，所以做了个蛋糕送给她，家人多每次都要做十寸蛋糕才够吃，而搜了下发现很少人十寸蛋糕，所以建了个十寸镜面慕斯蛋糕，希望喜欢哦！么么哒！^0^，而我主要是消耗巧克力，巧克力里是有些果仁的所里慕斯里会看到有一粒粒的东西，但一点不影响口感，吃起来会更香！

用料

• 十寸戚风蛋糕胚 2片
• 慕斯材料
• 巧克力 200克
• 淡奶油(雀巢250g/盒) 150g十350g(z盒)
• 糖粉 40g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 5片
• 镜面材料
• 橙味QQ糖(旺仔) 180g左右
• 水 200g

香橙镜面巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

首先把吉利丁片放冷水里泡，待用

步骤 2

制作慕斯液：把100g牛奶和150g奶油倒入奶锅小火煮开，离火把巧克力放入奶锅里慢慢搅拌至融化，再把泡软的吉利丁片放入搅拌溶化。放凉待用。

步骤 3

350g奶油倒入盆里加40g糖粉打发至9分发，将打发好的奶油3份之1舀到巧克力糊里搅拌均匀后把巧克力糊慢慢倒入剩下奶油里搅拌均匀。

步骤 4

把一片蛋糕胚放入十寸活底模里，倒入一半慕斯液，拿起蛋糕模离桌面5厘米轻轻顿两下，盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻二十分钟拿出来，把另一片蛋糕胚放上去再倒入另一半慕斯液，拿起蛋糕模离桌面5厘米轻轻顿两下，盖上保鲜膜放冷冻室冷冻二十分钟，然后拿出来放入冷藏室就可以了。

步骤 5

制作镜面：把180gQQ糖和z00g水一起放入奶锅里小火慢慢搅拌至QQ糖融化。放冷了慢慢倒在已凝固好的慕斯上面。盖上保鲜膜再轻轻放到冷冻室冷冻15分钟就可以放到冷藏室了。

香橙镜面巧克力慕斯的小贴士

喜欢厚点镜面的亲加多点QQ糖和水，QQ糖按自己喜欢的口味做哦。记得放入冷冻室时间不能太长哦！慕斯要冷藏2小时候才能倒入镜面果胶。而且镜面果胶一定要冷的！

菜谱创建时间：2015-08-27 16:07:40