蛋炒饭（青椒版）

作者： 芝麻白汤圆

简单、快捷的蛋炒饭。请记住，一个人吃饭也不能太将就；或者在早上给心爱的人做一份营养、喷香的早餐。幸福生活，理应如此容易满足。

用料

• 鸡蛋 2只
• 青椒 2个
• 米饭 2小碗
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 极味鲜（酱油） 适量

蛋炒饭（青椒版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许盐搅拌均匀。

步骤 2

青椒切碎块备用。

步骤 3

中小火，放适量油，八成热时倒入蛋液，迅速搅拌，让鸡蛋形成蛋花状，成型后加入青椒碎。加入少许盐翻炒均匀。

步骤 4

放入米饭，继续中小火翻炒。加入酱油并用锅铲打散米饭，一定尽量全部打散，避免出现味道不均匀的情况。

步骤 5

然后入适量盐，多翻炒一会，看到颗粒分明米饭稍有些变色时出锅即可。

蛋炒饭（青椒版）的小贴士

用不用隔夜饭都可以，毕竟不能为了吃蛋炒饭还专门前一天晚上煮好饭。煮饭时水刚覆盖过米即可，使用电饭煲的可以选择香韧口感。

菜谱创建时间：2015-08-27 13:32:18