蓝莓淋面

作者： Damien-2

用料

• 热用果胶 600g
• 水 400g
• 蓝莓果蓉 150g

蓝莓淋面的做法步骤

步骤 1

将果胶和水放不锈钢锅煮开，离火。

步骤 2

加入切好小块的果蓉搅匀，用细网筛过滤。

步骤 3

待凉至45至50度左右装入裱花袋（用小圆嘴），淋至慕斯表面。

蓝莓淋面的小贴士

淋面的慕斯一定要冻至零下18度以下，最好零下21度左右，我用的是半球形矽胶模做的慕斯。

菜谱创建时间：2015-08-27 10:16:24