茶爽果冻布丁

作者： 小爆0355

超快手的夏日好食小吃，冰爽滑口，伯爵茶特有的佛手柑味配合薄荷糖浆，想来可以浇灭炎炎夏日的暑气……

用料

• 伯爵红茶 6-8g（袋装茶的话3-4包）
• 水 500g
• 黄糖或砂糖 50g
• 薄荷糖浆 20g
• 吉利丁片 20g（4片）

茶爽果冻布丁的做法步骤

步骤 1

开水泡茶（如果是用茶叶泡的话，需要过滤），盖上盖子焖一会，稍凉后加入糖和薄荷糖浆，充分搅拌，继续盖上盖子。

步骤 2

吉利丁片提前用凉水泡一下（夏天很容易泡化在水中，3-5分钟就好，免得不经意间我们的片片就不见了）。

步骤 3

红茶凉到手温时，捞起软化的吉利丁片，沥干水，放入红茶中，搅拌均匀。

步骤 4

倒入模具，为了脱模方便，我用的是硅胶布丁模，也可以直接放在其他喜欢的容器中，直接挖着吃：）

步骤 5

放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以拿来吃啦-------可以素食直接品茶香，也可以淋上蜂蜜、薄荷糖浆或其他甜甜的浇汁。拍菜谱照片时，我淋了一勺朋友做的红果酪，口感复杂了。

茶爽果冻布丁的小贴士

泡出来500g的红茶可以装6个布丁杯，，吉利丁片的量也可以根据喜欢的口感增减。如果要脱模，先用脱模刀在边沿刮一下，再倒扣脱模，不然形状会毁。

菜谱创建时间：2015-08-26 18:47:45