冷藏过夜发酵吐司面包

作者： lacus-月儿

上班族节省时间，可以头一天晚上揉面，第二天烤，不是中种，简单省事

用料

• 高筋面粉 300g
• 糖 36g
• 酵母 4g
• 盐 2g
• 鸡蛋（小） 1个
• 牛奶 165g
• 黄油 30g

冷藏过夜发酵吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料混合揉至扩展阶段，加黄油揉出手套膜

步骤 2

面团放入干净容器，放冰箱冷藏一夜，偶是转天中午做的

步骤 3

面团发酵至两倍大小就好了

步骤 4

评分成三份，大约每份面团185g，擀成长条，卷卷放入模具中，口朝下，偶的是三能450金吐司盒

步骤 5

二发至八分满，偶的稍微过了一点

步骤 6

放烤箱中下层

步骤 7

180度，烤了55分钟，每个烤箱脾气不一样，小烤箱大概烤30分钟就好啦

菜谱创建时间：2015-08-26 14:38:40