把牛腩焯一水,去掉血水备用。红椒切块,土豆切滚刀,洋葱切块备用。
热锅下油,油热落大蒜炒出香气,下牛腩翻炒,下少许盐,料酒去腥,待牛腩完全熟透没有血水。
放水没过牛腩,放入压力锅,焖30分钟左右起锅。
转入炒锅放土豆,半罐耶浆,继续中火炒2分钟,最后放入咖喱块转小火不停用搅动。直至土豆熟透有点粉烂为止,放入红椒洋葱煮熟就完成喇!
炒咖喱一定要不停搅动不然会糊掉喔!