无花果塔

作者： vicky_nana

塔皮配方参考了 爱整蛋糕的欢

用料

• 塔皮用料（这个量够两个塔用） 或者冷冻保存
• 黄油 140g
• 低粉 210g
• 鸡蛋黄（很小的鸡蛋） 1个
• 水 37ml
• 砂糖 4g
• 盐 2g
• 内陷用料
• 黄油新鲜无花果 3个
• 黄油 20g
• 砂糖 20g
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 30g

无花果塔的做法步骤

步骤 1

塔皮制作： 1，鸡蛋黄打散加入水搅拌加入盐和糖搅拌均匀后，放入冰箱藏待用 2，黄油室温软化后搅拌，成丝滑状无颗粒后放入面粉 3，成粒状没有干粉即可，之后加入1的鸡蛋液 4，拌均匀之后放冰箱冷藏30min后使用

步骤 2

制作无花果塔 1，将塔皮擀成片状、放到模子上稍稍按压 2，用擀面杖在模子说擀一下，将多余的塔皮去掉 3，用叉子在塔皮底部戳出一些小眼，放重石，入烤箱175度烤10min，之后出炉放凉 4，将无花果切瓣儿，塔皮中放入杏仁馅，再放上无花果瓣 5，入烤箱175度25-30min

菜谱创建时间：2015-08-25 19:58:03