韩式辣拌面（韩国“白主妇”黄金比拌酱）

作者： 蓦蓦然

韩国人气美食大师白钟原以简单美味的厨房秘籍深受喜爱。 50岁的大叔被亲切地称为“白主妇”。 这道拌面的调料酱除了稍微减少了白糖的用量意外，基本按照“白主妇”的配方调配。 香辣咸甜，恰到好处。

用料

• 韩式细面 一小把
• 拌黄瓜 少量
• 煮鸡蛋 1个
• 韩式辣酱 1匙
• 酱油 1匙
• 白糖 2/3匙
• 香油 2/3匙
• 辣椒粉 1/2匙

韩式辣拌面（韩国“白主妇”黄金比拌酱）的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，用盐，糖，醋拌好备用。

步骤 2

面条煮好，在冰水中搓洗，沥干备用。

步骤 3

混合辣酱，酱用，白糖，香油和辣椒粉，搅拌均匀。

步骤 4

将面条和调料酱拌匀，盛入碗中，配上拌黄瓜和煮鸡蛋。

韩式辣拌面（韩国“白主妇”黄金比拌酱）的小贴士

1）面条在冰水中用力搓洗，可以去掉面条表面的残余淀粉，面条更Q更顺滑。 2）拌黄瓜可用切丝的辣白菜代替。

菜谱创建时间：2015-08-25 08:29:58