白菜香菇猪肉饺

作者： Ymm是巨蟹座

第一次包饺子在高三那会，是自己瞎调内陷（猪肉白菜盐味精和在一起），皮捏一捏就是饺子啦！还好本人手还算巧，捏的像极了饺子！当然，没有现在包的这款式好看~这款是大学和室友一起包饺子的时候拜唐老板为师一分钟学会的，但是这次包忘记拍图解了，下次奉上！哈哈哈

用料

• 饺子皮 超市4-5元的分量
• 猪肉（最好有一点点肥肉的） 15元左右
• 白菜 一个白菜掰去五六片外叶
• 香菇 6颗
• 食盐、糖、味精 适量
• 食用油 半勺
• 料酒 半勺
• 生抽 半勺

白菜香菇猪肉饺的做法步骤

步骤 1

准备一个大盆（便于搅拌馅料），超市绞好的猪肉（时间充足可以自己剁）放入盆内，放一旁备用。

步骤 2

将白菜、香菇洗净，分别剁细（方法：先切成条，再垂直切丁，然后随意方向多切几下）

步骤 3

将剁好的陷都放入盆内，开始加调料，依次添加适量的食盐，糖，味精，半勺生抽、料酒、食用油，朝一个方向搅拌，差不多如图的样子就OK了！

步骤 4

准备一碗水，开始包饺子，取饺子皮一张放掌心，用筷子夹取适量的陷儿，放在饺子皮的中间位置（初学者建议不要贪心，真的适量就好）再蘸一点水涂在饺子内侧（不易煮破）

步骤 5

捏形状啦！将饺子皮对折立起，饺子皮左右两端往中间捏，形成褶皱，再捏牢留口部分。（还是下次上图解吧！）

步骤 6

水烧开，逐个放入饺子，不要用锅铲去捣腾，饺子都下锅后，晃动一下锅子就OK了，待水烧开饺子上浮的时候加入适量冷水，重复三次，最后一次水烧开时饺子就熟啦！

白菜香菇猪肉饺的小贴士

饺子蘸（双鱼米醋＆沙县辣酱）是本人的最爱，超赞的味道！

菜谱创建时间：2015-08-24 15:22:58