罗曼史曲奇（君之配方）

作者： 过于傲娇就是欠削

这款曲奇依旧是简单的造型，但是，加上焦糖杏仁馅后就很不一般了。曲奇中间的焦糖杏仁馅，是用奶油焦糖酱和杏仁片做的。曲奇本身添加了咖啡粉和杏仁粉，吃起来很有滋味哦。普通的曲奇做腻了？试试它吧！ 参考分量：26个

用料

• 低筋面粉 80g
• 杏仁粉 35g
• 全蛋液 30g
• 细糖粉 50g
• 黄油 55g
• 速溶纯咖啡粉 2g
• 热水 5ml
• 香草精 1.25ml
• 盐 0.625ml
• 杏仁片 25g
• 奶油焦糖酱 25g

罗曼史曲奇（君之配方）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细糖粉和盐，用打蛋器打发至蓬松、颜色变浅。

步骤 2

分3次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打至黄油与鸡蛋完全融合再加入下一次。

步骤 3

咖啡粉用1小勺热水溶解，然后加入黄油。

步骤 4

加入香草精，用打蛋器搅打均匀。

步骤 5

倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 6

拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。

步骤 7

将面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出曲奇的形状。

步骤 8

杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅。将烤盘放入180度预热好的烤箱，中层烤12～15分钟左右，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。

菜谱创建时间：2015-08-24 14:22:19