豉汁烤鱼

作者： 图图妈的美食厨房

自创的家庭版豉汁烤鱼，有点基础的人都能学会，虽然卖相一般，但是味道棒棒哒～

用料

• 鱼 1条一斤左右
• 盐 少许
• 蒜 一头
• 洋葱 半个
• 木耳 根据个人喜好
• 丝瓜 根据个人喜好
• 莴笋 根据个人喜好
• 金针菇 根据个人喜好
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 姜 3片
• 油
• 豆豉 少许

豉汁烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼劈成两半，但中间不要切断。用厨房纸吸干水分，正反面撒少许盐腌15分钟，然后表面涂满油，我兑了花椒油进去，觉得味道好，也可以根据个人喜好。

步骤 2

烤箱上下火230度预热5分钟，然后将鱼放入烤箱，230度上下火烤25分钟后取出

步骤 3

上述蔬菜在烤鱼过程中准备好，切成条状备用，蒜扒好，拍散备用，然后锅开火，放油，比平时炒菜稍微多一点，把姜，蒜翻炒至金黄，加入豆豉炒香，加少许生抽后倒入事先准备好的蔬菜翻炒，再加入少许料酒，盐可以根据口味加，再加少半碗水

步骤 4

最后，菜煮好后倒在鱼上，OK！可以开吃了～简单吗？第一次上传，不足之处多多指教！

豉汁烤鱼的小贴士

另外，可以加入炒好的花生和香菜配色，我是因为儿子过敏不能吃，没加。味道真的不错哦～

菜谱创建时间：2015-08-23 22:27:39