孜然土豆片

作者： 小美的美食

土豆刚出来的季节，满菜场和超市找小土豆。 只因想吃焖土豆。 当然是没能如愿，这边根本就没有小土豆卖，小土豆没有市场。 可其实新鲜的小土豆用来焖，是最好吃的啊！ 前几天去超市采购，看到一包一包相对比较小的土豆，不过已经是老土豆了。 由于比较小，我一口气买了4包回家，这种土豆应该是挑完个大的剩下的小次品。 遇到喜欢的菜，小美是比较贪心的，一次会买很多回家，这个土豆放家里都快发芽了，才想起来要吃它。 到菜场看到新鲜的菜，都会忍不住买回家，可是消耗能力有限。 在冰箱放个几天，早就不新鲜了，甚至经常扔掉的都很多。 这毛病得改，多浪费钱啊！菜农们多辛苦的。 喜欢吃孜然的就多加点，不喜欢吃的可以不加。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 土豆、芹菜碎
• 干辣椒、花椒
• 姜、蒜
• 孜然粉、盐
• 鸡精、油

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

将芹菜切碎、干辣椒切断、姜蒜切片。最后土豆也是要切厚片（1.5厘米）准备好的。

步骤 2

热锅，稍微多一点油，放入土豆翻炒至土豆变色（原来是生的，表面成熟之后颜色会稍微变化，自己注意），放入干辣椒、姜、蒜、花椒翻炒3分钟，加盐混合均匀盖上锅盖焖2分钟，打开盖子继续翻炒，直到土豆成熟，加孜然粉、鸡精、芹菜碎翻炒均匀即可。

步骤 3

成品

步骤 4

成品

步骤 5

成品

步骤 6

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孜然土豆片的小贴士

1、土豆的具体成熟时间，需要自己掌握，我这个是大概的， 2、在干辣椒下去之后，注意不要让干辣椒糊了。 3、油要比平时炒菜的稍微多一点。 4、关于火候，盖上锅盖之前是大火，盖上锅盖之后转中火，打开盖子之后又是大火。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-08-23 20:02:11