将葱切碎,辣椒切丝,西红柿切丁,木耳、香菇泡发洗净后切块,生菜切碎。
将年糕放入清水中煮2分钟,捞出待用。
锅内放少许油,烧至8成热时,倒入搅匀的鸡蛋,待鸡蛋凝固后,翻炒鸡蛋,弄得碎一些。
将之前准备的所有食材倒入锅内,加少许盐、糖、蔬之鲜、蚝油,一点点水,翻炒几分钟,待西红柿出汁后即可出锅。
若西红柿很大,水分很多 ,炒的时候可以不加水。