长寿面

作者： 玛格丽特小小饼

每逢家里有人生日，爸爸总是会做这种长寿面。暖暖的，是家的味道。

用料

• 挂面 150克
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 100克
• 菜心 8颗
• 西红柿 150克
• 油 20ml
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 胡椒 少许
• 姜 少许

长寿面的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，姜拍块，菜心洗净，肉切片并用盐、酱油、料酒、生粉腌制。

步骤 2

锅内放10ml油，烧热，下蛋液，将蛋液煎熟并盛出。再下10ml油，烧热，下肉片，煸炒至8分熟，盛出。

步骤 3

锅内加入适量开水，将面条和姜块放入锅内。

步骤 4

再将西红柿全部加入锅内，煮至面条8分熟。

步骤 5

然后加入菜心和盐，将面条煮至全熟。

步骤 6

最后加入煎好的鸡蛋和煸炒后的肉片，将其与面条混合均匀。起锅，装碗，撒上适量胡椒，完成。祝大家生日快乐

长寿面的小贴士

1. 面条中的盐一定要在第5步的时候添加。放晚了可能会导致肉片偏咸（因为肉片本身已经用盐腌过） 2. 也可以选用其他蔬菜，如小白菜，菜心。但蔬菜本身最好不要带有过重的味道。

菜谱创建时间：2015-08-23 10:38:04