花卷

作者： 爱猫的皓皓子子

参考《孟老师的中式面点》

用料

• 中粉 250g
• 即溶酵母 3g
• 糖 15g
• 色拉油 5g
• 水 135g

花卷的做法步骤

步骤 1

将用料混合成光滑面团，松弛5分钟后整形。

步骤 2

面团擀成35*15的长方形，在面团表面均匀刷上色拉油。

步骤 3

撒上盐、胡椒粉、葱花。

步骤 4

面团折好后，切成约2.5厘米宽小份。

步骤 5

将面团慢慢拉长旋转两头黏合。

步骤 6

放入蒸锅最后发酵20分钟。 水沸腾后蒸，中大火12分钟(冷水蒸需要17分钟左右)，即可享受热腾腾的花卷啦。

花卷的小贴士

配料： 色拉油 2小勺 盐 1/3小勺 白胡椒粉 适量 葱花 40g

菜谱创建时间：2015-08-22 18:50:50