香烤鸭胸肉

作者： Strawberry穗

从来不知道鸭肉还能这么做，我家陈师傅真是棒棒的！

用料

• 鸭胸肉 200克
• 橄榄油 少许
• 小土豆 四只
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 红酒 少许

香烤鸭胸肉的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净备用

步骤 2

同时用高汤煮上小土豆

步骤 3

锅中倒入少许的油，开小火，冷锅冷油就可以将鸭肉放入锅中～

步骤 4

鸭皮煎至金黄色即可翻面

步骤 5

再煎两分钟即可放到准备好的锡纸上

步骤 6

大量的鸭油不要浪费了，拿来煎煮熟的小土豆哟

步骤 7

鸭胸肉和小土豆撒上盐以及黑胡椒，放入事先220度预热的烤箱，15分钟就可以啦～

步骤 8

烤好的鸭胸肉

步骤 9

这个时候这锅油可以第三次利用啦～加入适量红酒和盐做成酱汁

步骤 10

记得用锋利的刀来切鸭肉，否则刀口不好看

步骤 11

将切好的鸭肉放入酱汁中蘸一蘸

步骤 12

摆盘，搞定～

香烤鸭胸肉的小贴士

煎鸭肉的时候记得放少量的油就可以咯，因为鸭皮上有大量鸭油，一煎就会有很多油出来

菜谱创建时间：2015-08-22 17:18:14