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焗蝴蝶面的做法

焗蝴蝶面

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作者: teenforever
teenforever
焗的做法提供了一种思路:让稍有汁水的酱汁渗透主料,乳酪也在烘烤下融化增色增香,失败的可能性较低,不失为小聚中的安全选择

用料

焗蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

用生抽腌制肉馅,也可以略过。

步骤 2

番茄洗净切小丁备用。

步骤 3

过烧热,放少许橄榄油,小火,放入肉馅煸炒,可用酒类去腥,待肉馅较干时放入蒜或洋葱煸炒。

步骤 4

炒香后放入番茄继续煸炒至成肉酱状,盐调味,可以留点汁水。

步骤 5

蝴蝶面入加盐沸水煮8分钟,之后盛入烤碗。

步骤 6

将罗勒叶子均匀码在面上,如果喜欢也可放入少许乳酪,之后将炒好的肉酱均匀浇在面上。

步骤 7

将青椒/红椒,或喜欢的含水少的食材切薄片码在肉酱上,再将片状乳酪切1cm宽的小条码在上面,呈网状。

步骤 8

加热烤箱,200度左右烤8分钟,目测乳酪融化,蔬菜稍稍烤干,出炉。可以撒黑胡椒或意式香草,再用新鲜叶子装饰上桌。

焗蝴蝶面的小贴士

根据乳酪的咸度适当调整酱汁的咸味儿。

菜谱创建时间:2015-08-22 16:24:56
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