Potato Dumplings（土豆面团子）

作者： Cherry韩欣欣欣欣欣慧

满常见的意大利菜。因为简单快手又好吃所以常在家做。女儿也超级爱吃，我最爱的就是搭配番茄酱汁，但正宗的意大利菜谱是奶酪sauce。

用料

• 土豆（削皮蒸熟压泥） 300g
• 面粉 130g
• 橄榄油 一小勺
• 大番茄（或者整粒小番茄的那种罐头一瓶） 2个
• 洋葱 小半个
• 大蒜 一瓣
• 鳀鱼 2条
• 罗勒叶 一小把
• 盐 一点
• 胡椒 一点
• 橄榄油 少许
• 帕玛森芝士 少许

Potato Dumplings（土豆面团子）的做法步骤

步骤 1

土豆蒸熟或者煮熟或者微波炉打熟不管怎么熟反正熟了就可以了！碾成泥，和面粉以及橄榄油和成光滑面团（揉的如果不好煮的时候容易散）。

步骤 2

然后面团搓成条弄成一个个小圆球，水开了放些盐然后下锅，煮三四分钟就可以，捞上来先用橄榄油拌拌防粘，不要过水。

步骤 3

洋葱大蒜鳀鱼炝锅，等到鳀鱼融化，洋葱透明，放切碎的番茄（我是用那个打果汁的杯子把番茄打成泥了，省事，也可以放整个去皮小番茄的罐头），再放点番茄沙司。

步骤 4

煮几分钟到番茄汁浓稠把土豆团子放进去，调味，放罗勒，最后撒点帕玛森芝士，再淋点橄榄油。

Potato Dumplings（土豆面团子）的小贴士

土豆和面粉是差点2:1的比例（我的土豆是300g，面粉放了130g）

菜谱创建时间：2015-08-21 18:08:59