巧克力杏仁马芬蛋糕

作者： 过于傲娇就是欠削

这款马芬蛋糕的做法十分独特，在配料上使用了高纯度的黑巧克力和大量纯杏仁粉，从而营造出巧克力和坚果混合的独特浓香。特别减少了糖量，增加了一些蜂蜜，更让蛋糕在浓香中呈现出淡淡的苦味和松软的口感，让人欲罢不能！搭配清素黑咖啡，苦与香，谁能说得清？搭配一杯绿茶，中西结合的下午茶，也无不可。

用料

• 70%以上可可脂含量纯黑巧克力 135g
• 色拉油 40ml
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 50g
• 蜂蜜 50g
• 杏仁粉 120g
• 低筋面粉 20g
• 泡打粉 2g

巧克力杏仁马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力掰成小块，隔水加热或用微波炉将巧克力融化。

步骤 2

加入色拉油，搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋打散，加入细砂糖和蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉和泡打粉混合过筛3遍，再与杏仁粉混合过筛，过筛后剩下的杏仁碎不要扔掉，仍旧放回混合粉类中。

步骤 5

过筛后的粉类边搅拌边加入到蛋糊中，翻拌均匀。

步骤 6

再将巧克力糊加入到蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

蛋糕糊装入模具中，约8分满。

步骤 8

送入预热好的烤箱中，上下火160度，中层烤制30分钟即可（用竹签扎透蛋糕，拔出后没有黏黏糊糊的面糊）。

菜谱创建时间：2015-08-21 14:04:20