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猪肉丸子汤的做法
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猪肉丸子汤

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作者: 胡小那
胡小那

猪肉丸子汤的用料

猪肉丸子汤的做法步骤

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步骤 1

500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量鸡精。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2小勺淀粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1大勺蚝油。(没有好友的话不放也可以)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1大勺生抽和1大勺料酒。(忘记拍加料酒的图片了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2小勺盐。(根据咸淡调整用量)

步骤 7

顺时针或逆时针搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块葱切碎放入肉泥调匀。(喜欢姜的可以切些姜末放进去。)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调匀后把肉泥提起摔在碗里,多摔一会,这样丸子会劲道很多。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的肉泥。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水烧热,切几片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入锅中,丸子全部汆好后,开大火,待丸子全部漂上来,撇干净浮末,放入盐和胡椒粉,倒入香油,切点香菜末放入碗中,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好端上桌就只顾着吃了,忘记拍成品图了,各位脑补吧。

猪肉丸子汤的小贴士

在肉泥里切一些发好的干香菇末,汆出的丸子也好吃且不腻。 丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟,也是不错的。

菜谱创建时间:2015-08-21 13:23:30
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