尖椒鸡

作者： 翡小翠

最爱的美食之一，吃剩下的尖椒都舍不得丢，煮一碗尖椒鸡面，一边辣得龇牙，一边好吃得流泪。

用料

• 鸡全腿
• 二青条
• 青花椒
• 姜
• 蒜

尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，斩小块，用盐、料酒、姜片和蒜片，一点青花椒抓匀腌制1小时。

步骤 2

二青条洗净，切斜刀或者切圈

步骤 3

姜蒜切片，青花椒一小把，备用

步骤 4

炒锅热油，下青花椒炝锅，下姜片和鸡块翻炒，至鸡腿出水-收水-出油。

步骤 5

下二青条和蒜片翻炒，完全炒出青椒的香味后，加盐起锅。

步骤 6

开动咯！

尖椒鸡的小贴士

我不爱油炸，所以做尖椒鸡时没有提前将鸡块炸过。餐厅里的尖椒鸡一般会腌好鸡块后，下锅油炸。这样，鸡块吃起来是脆皮的哦。

菜谱创建时间：2015-08-21 09:26:48