蜜桃烤排

作者： 睡不醒的袁胖胖

桃子软糯，酸甜，肋排外焦里嫩

用料

• 肋排 800g
• 桃子 2个
• 胡萝卜 一根
• 蒜头 少许

蜜桃烤排的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，厨房纸擦干水分，加入酱料腌制至少三个小时(大喜大烧烤酱，李锦记的叉烧酱排骨酱都好吃，或者用生抽料酒冰糖盐姜油黑胡椒罗勒等各种香料腌制)，偶尔给肉按摩进味

步骤 2

烤箱预热，200度(家用小烤箱，温度不是很准确)，桃子切厚片，不去皮，烤盘铺大张锡纸，将桃子和肋排码好，胡萝卜切滚刀块摆入，蒜头扔进去

步骤 3

锡纸将所有食物包裹好，放入烤箱，25分钟后，取出，将上层锡纸剪掉，放回烤箱，再烤20分钟，拿出，这时肋排底部已经上色，焦焦的质感，将肋排翻面，再烤10分钟，另一面也上色焦脆，取出烤盘，稍凉，开吃！

蜜桃烤排的小贴士

原本樱桃妈给的方子中是220度烤50分钟，试了一次，烤出来的肉干干的，口感不好，而且锡纸底部全糊掉，影响美观耶！调整了烤制方法，虽然时间长了，而且中途需要拿出来两次，但是肉汁被锁住木有烤干，外皮又脆脆焦焦的，简直美味！

菜谱创建时间：2015-08-21 08:55:43