双色抹茶布丁的做法

作者： 吃货中的佼佼者

布丁源自英国，因为口感嫩滑香甜而被欧洲人广泛喜爱，抹茶最先是中国人发明的，但后来传到日本，却被日本人发扬光大，说的这里心里多少有些不舒服，但抹茶确实是我们中国人先发明的。不说这个了，今天做一款抹茶口味双色布丁，希望大家能够喜欢！

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 150克
• 炼乳 30克
• 吉士丁粉 6克
• 抹茶粉 15克
• 维生素菊粉 10克

双色抹茶布丁的做法的做法步骤

步骤 1

首先准备原材料，如图所示，或者看食材明细！

步骤 2

先将牛奶倒入奶锅中，加吉士丁粉。

步骤 3

然后向奶锅中加维生素菊粉，加维生素菊粉主要有几方面作用，第一可以增加布丁的稳定性，第二可以补充维生素、矿物质等，第三维生素菊粉可以排毒瘦身、稳定血糖、增加肠道有益菌的繁殖，尤其对便秘效果非常好。所以欧洲很多高端甜品和烘焙中都有添加。

步骤 4

然后加入炼乳，主要是调味，如果喜欢甜味可以多加一点！如果感觉还是不甜可以加糖，但我个人认为糖摄入过多对身体并不是什么好事！所以我不喜欢用糖。

步骤 5

然后加淡奶油，这样口感更好！

步骤 6

都加好以后然后上火微微煮一下，不要煮开，差不多60~70度的样子就可以，然后用勺子搅拌一下！主要目的是让吉士丁粉融化和搅拌均匀的目的！

步骤 7

接着我们准备抹茶粉。

步骤 8

将刚煮好的奶倒入抹茶粉中，记住不要全倒进去，咱们要做的是双色布丁，所以留一半！

步骤 9

我没有购买茶筅，所以我就用到了打蛋器！

步骤 10

然后将打好的牛奶抹茶液体过滤一下！

步骤 11

在模具中涂薄薄一层食用油，目的是方便脱模！接着就可以倒入模具中！冰箱冷藏1个小时。

步骤 12

一个小时以后，将剩余的牛奶液（需要在加热一下）倒入模具中，继续冷藏，这样一款双色抹茶布丁就做好了！和家人一起享用吧！

双色抹茶布丁的做法的小贴士

1、磨具上一定要涂一层食用油，不然脱模后不好看。 2、打抹茶的时候一定要降抹茶打均匀。 3、添加维生素菊粉更有利于健康，欧洲高端甜品、烘焙品中都有，目的是希望大家都能更健康。适合便秘、血糖高、血脂高以及想瘦身的朋友！

菜谱创建时间：2015-08-20 15:35:27